Fantastyka od kuchni Kuchnia wiedźmińska

„WIEDŹMIN. DOM ZE SZKŁA” – bigos na śliwkach

 

Czas płynie, a „Wiedźmin” nie przestaje nas inspirować. Tym razem zajrzeliśmy do „Domu ze szkła”. Wczytując się w opowieść myśliwego o jego żonie, Marcie, postanowiliśmy stworzyć przepis na wyśmienity bigos na śliwkach. Wszystkich zainteresowanych tym, ustrojonym w kwiaty, śliwkowo-grzybowym specjałem zapraszamy do zapoznania się z przepisem!


 

"WIEDŹMIN. DOM ZE SZKŁA" - bigos na śliwkach

 

"WIEDŹMIN. DOM ZE SZKŁA" - bigos na śliwkach

 

"WIEDŹMIN. DOM ZE SZKŁA" - bigos na śliwkach 1

 

DSC_0318

 

"WIEDŹMIN. DOM ZE SZKŁA" - bigos na śliwkach 3

 

"WIEDŹMIN. DOM ZE SZKŁA" - bigos na śliwkach 5

 

 

      Składniki:

  • 150g suszonych śliwek

  • 3 łyżki powideł śliwkowych

  • 50 g suszonych grzybów (np.borowiki)

  • 1 mała główka białej kapusty

  • 500 g kiszonej kapusty

  • 400 g mięsa gulaszowego

  • 2 kiełbaski śląskie

  • 2 duże cebule

  • 2 łyżki masła

  • Puszka pomidorów

  • 2 łyżki masła

  • 6 listków laurowych

  • 2 łyżki sosu sojowego ciemnego

  • 2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki

  • 50 ml whiskey

  • 200 ml wina (półsłodkie czerwone)

  • 4 szklanki wody

  • Sól

  • Pieprz

 


 

      Sposób przygotowania:

  • Grzyby namoczyć w wodzie, śliwki posiekać i zalać winem i whiskey.

  • Mięso obsmażyć na patelni na złoty kolor (uprzednio doprawić solą, pieprzem, czerwoną papryką słodką).

  • Do garnka z usmażonym mięsem dolać dwie szklanki wody wraz z sosem sojowym. Zagotować, a następnie dodać białą kapustę, gotować pod przykryciem przez kilka minut. 

  • W międzyczasie na patelni podsmażyć cebulkę z oliwą i masłem, dodać pomidory, chwilę podsmażać. Dodać poszatkowaną kapustę kiszoną, obsmażać kilka minut i doprawić do smaku.

  • Zawartość patelni umieścić w garnku, dodać 3 łyżki powideł oraz suszone śliwki z alkoholem i grzyby, następnie gotować na małym ogniu przez dwie godziny. Należy pamiętać o mieszaniu, gdyż bigos może się przypalać.

 


 

POLECAMY RÓWNIEŻ PRZEPISY NA POTRAWY INSPIROWANE GRĄ WIEDŹMIN OD NERDS’ KITCHEN!

 

kanapka-z-kurczakiem-wiedźmin-kurczak-marynowany-w-piwie-stout tatar-z-katoblefasa-wiedźmin-m wołowina-w-cynamonie-i-goździkach-wiedźmin-dziki-gon-8